吴浪这话说的，我进后厨的时候，他那股刀工已经练到了飞舞的地步。五颜六色的小菜在案板上翻飞，锅里的油滋滋作响，散发出诱人的香味。我哥吴浪，一手好厨艺，本来在京城的大酒店当主厨，后来听家里话，回这儿开了个“天下第一菜馆”。

“行了，这火我可不敢灭，”他一边切一边冲我嚷嚷，“今儿晚上有贵客，得备点硬菜。”

我应了一声，转身进了后厨。后厨的烟火气扑面而来，锅碗瓢盆叮当作响，各种调料在案板上散发出生机勃勃的味道。我这儿负责的活儿不多，主要是帮着看火、备料，偶尔也炒几个小菜。

我哥吴浪是个热心肠的人，虽然整天忙得脚不沾地，但总是乐意帮衬身边的人。他跟我说：“老弟，今儿晚上有个老主顾来，是个老饕，爱吃辣。”

我点点头：“哥，您放心，这辣椒我早准备好了，都是广西的螺丝椒，保证够味。”

吴浪拍了拍我的肩膀：“行，有你在我就放心了。”他转身又进了厨房，继续他的大厨表演。

我这儿也不闲着，开始备料。一会儿，我炒了个青椒肉丝，肉丝嫩滑，青椒脆爽，香气扑鼻。刚炒好，就被吴浪叫去帮忙看火。他正在炸一锅猪油，火候控制得恰到好处，猪油炸得金黄诱人。

“行了，老弟，你来掌勺。”吴浪一边说着，一边把一锅猪油倒进旁边的锅里。“今儿晚上要炒个回锅肉，这猪油得炸得地道。”

我应了一声，拿起锅铲，开始炒回锅肉。回锅肉是四川名菜，肥而不腻，香辣可口。我按照吴浪教的方法，先把五花肉切片，然后下锅炒熟，再加入豆瓣酱、青椒、蒜苗等调料，火候控制得恰到好处。

“行，老弟，你这手艺越来越好了。”吴浪一边说着，一边尝了一口回锅肉，眼睛都亮了。“这回锅肉，肥而不腻，香辣可口，比我在京城酒店的时候做得还好。”

我心里也挺高兴，毕竟这是我哥的骄傲，也是我这几个月跟着他学到的手艺。

就在这时，门被推开了，一个老者走了进来。他穿着一件老式的唐装，腰间系着一条布带，一看就是个懂吃的老饕。

“老板，我来了。”老者声如洪钟。

“老哥，您可算来了，快请坐。