五味斋那帮人还没散，几个围着桌子打牌的厨子见张磊进门，立马停了手，齐刷刷站了起来。“张老板，этоктотакой?”为首的光头厨子瞅着张磊，眼神里透着一股子审视。

张磊心里咯噔一下，但还是把那瘦老板让进了店里。瘦老板一屁股坐在主位上，整张脸都皱成了个核桃皮，手里的茶杯被他捏得嘎嘎响。“张磊，你怎么搞的？我都跟你说过了，这摊子就快撂挑子了，你还有脸在这儿晃悠？”瘦老板嗓门特别大，唾沫星子哗哗的，说得唾沫星子都差点喷到张磊脸上。

张磊没接话，只是139巴结地给瘦老板续上茶水。“张总，您先别着急，我今天来就是想跟您商量商量，看看咱们这五味斋是不是真的没救了。”

光头厨子在一旁插嘴：“张老板，你少废话。我们在这儿干了两三年了，天天盯着这破店看，你觉得有戏吗？要不你赶紧拍拍屁股走人，别在这儿碍眼。”

张磊心里一沉，但脸上还是挂着笑：“光头哥，您这话说的有点重。我当初接手这店，就是看中它还有点潜力。我琢磨着，咱们可以试试换个方向，做点不一样的菜。”

瘦老板冷笑一声：“不一样的菜？你这小饭馆也就这点本事了吧？我看你就是想捡我们这残渣。”

张磊没生气，反而把语气放得更柔和了：“张总，您误会我了。我不是想捡残渣，我是想跟您一起把这摊子盘活。我最近研究了一套新菜谱，都是根据现在年轻人的口味来的，您要不要试试？”

瘦老板眼睛一亮，随即又摇了摇头：“没用的，现在这年头，年轻人都不喜欢吃正儿八经的菜，就爱整那些花里胡哨的。我看就别折腾了，还是赶紧找条路搬走吧。”

张磊苦笑一声：“张总，您还是先试试再说吧。我这儿已经找好几个厨师了，都是懂新菜的手艺人。要是您不试，那我也没办法。”

瘦老板沉吟了半天，最终还是点了点头：“好吧，那就试试吧。不过我丑话说在前面，要是搞砸了，你就别怪我翻脸不认人。”

张磊拍拍胸脯：“张总，您放心。我敢接手这摊子，就有信心把它盘活。要是真搞砸了，我认栽。”

瘦老板冷哼一声，但脸上终于露出一丝松动。张磊知道，这一步已经迈出去了。接下来的日子，就是他大显身手的时候了。