油烟味儿呛得阿哲眼泪汪汪的，他赶紧拉了拉围裙底边遮挡口鼻。后厨就那么大点地方，一口锅一杆秤再加几把刀子，就够他忙活一天了。面馆开在老街口，街边人影稀疏，但他这儿从早上一直忙到半夜，总能有人捧场。

阿哲揉了揉发红的眼眶，把火苗兑小了些。面汤翻滚的声响好像在跟他说话，他说：“小哲，你给这汤里再加点骨头汤，保准鲜……”声音是胡搅蛮缠的，他瞪了瞪眼，把铁勺往锅里一顿，白气呛得他往后缩了缩。

凌晨四点四十五，门口突然传来“砰”一声门响。阿哲愣了两秒，赶紧起身去开门。门口站着一个瘦高个，穿着洗得发白的青色工装，手里拎着个鼓鼓囊囊的布袋。他手上套着个脏污的皮手套，看样子是干建筑活的。

瘦高个咧嘴一笑，露出两颗有点黄的牙：“阿哲？人都说你这面馆是老城区里数一数二的好吃。”

阿哲心里咯噔一下，这人不会是冲着他来的吧？前几天确实有个愣头青找过他，说能教他做面的高招，但阿哲当时正忙着熬汤，没搭理。现在听这口吻，八成就是那小子。

瘦高个往前凑了凑，布袋往地上一扔，发出“咚”一声闷响：“我给你带了点‘好东西’，专治你熬汤没灵魂。”

阿哲皱眉：“啥好东西？”

“打开看看就知道了。”瘦高个说着就要蹲下去摸袋子。

“哎哎哎，别动！”阿哲连忙拦住，伸手自己也去摸。布袋沉甸甸的，拉开拉链一看，里面是几块尿骚味儿很冲的骨头。阿哲皱眉：“这……”

瘦高个嘿嘿笑：“别嫌弃，这是 Visualization Of Soup（汤的具象化）的法门第一步。你得把这些骨头认准一个，天天对着它念叨你想熬出来的味道，一个月后，这骨头就能帮你把火候调准。”

阿哲目瞪口呆：“念叨骨头？”

“不然呢？”瘦高个拍拍胸脯，“教你怎么做面是免费的，但传授我这 Visualization Of Soup 可不是。这得靠天赋，你得有把耳朵能听到骨头里的声音才行。”

阿哲站在那儿，手里提着那几块骨头，感觉像是被人卖了还帮人数钱。 Visualization Of Soup？