王磊站在城西那家临街的农家院里，搓着手，心里跟明镜似的。这地方，地段不算顶好，装修也简单得紧，就是挂着“家常菜馆”四个歪歪扭扭的大字，旁边还配了个画得歪歪扭扭的锅。

“磊子，这地方行不？”房东老张搓着手，一脸期待。当初跟他租这院子的时日，王磊还只是个揣着一手烧大席手艺，脑子里飘着各种不切实际幻想的愣头青。

“行！绝对行！”王磊当时拍着胸脯保证，眼睛亮得跟星星似的，“我爷爷那手艺，保证让全城的吃货都疯狂！”

当时是初冬，天寒地冻的，王磊就着这股愣劲儿，硬是把院子里那三间破瓦房收拾出来。灶台，他自己磨出来的，宽大得能炒下一头猪；锅，也是他自己找来的大铁锅，炒菜时那股烟，能把人的眼睛熏得眯成一条缝。

开业那天，王磊手忙脚乱得像个小陀螺。他记得特别清楚，堂口坐了两个大爷，点了一桌最简单的菜——红烧肉、炒青菜、蒸鸡蛋。王磊吭哧吭哧忙活了大半天，就看着那俩大爷吃得满头大汗，嘴里还不停念叨：“好吃！这肉，这菜，地道！”

王磊心里那叫一个美，像是中了五百万似的。他赶紧跟老张说：“张叔，我干！这买卖有奔头！”

可好景不长，没过几天，生意就冷清了下去。王磊站在灶台前，看着空荡荡的堂口，心里拔凉拔凉的。他不明白，自己这手艺，咋就没人懂呢？

“磊子，咋样？生意咋样？”老张叼着烟，叼得嘴角都熏黄了，“我这租地，可都不便宜呐。”

王磊叹了口气，没说话。他知道老张是为他好，可这生意，咋就做不起来呢？

就在王磊快要扛不住的时候，转机来了。

那天，王磊在城里转悠，转悠到一家高档餐厅门口，看见门口排着长队。王磊看着那餐厅里面灯红酒绿，心想：“这家餐厅，生意不错啊。”

他就在门口蹲着看，看着看着，就看到一群人走了出来。那群人，个个脸上都带着满足的笑容，嘴里还不停地念叨着：“这菜，真好吃！”

王磊一听，心里那叫一个激动。他赶紧跟着那群人，来到了一个不起眼的小巷子里。

巷子里，有一家不起眼的小店。店里的人，都在埋头吃饭，嘴里还不停地念叨着：“好吃！